Il cacao

L’italiano Girolamo Benzoni era stato il
primo, negli anni Cinquanta del XVI secolo, a osservare la coltivazione e la
preparazione del cacao in Nicaragua.


Il cacao venne commercializzato regolarmente dagli anni Novanta del XVI secolo,

I primi europei ad appassionarsi alla cioccolata furono i gesuiti e i
domenicani che si trovavano nel Nuovo Mondo

All’inizio del XVII secolo, le case dei religiosi
erano ormai al centro di una diffusione globale della bevanda, con spedizioni di
cacao da Veracruz a loro confratelli di Roma


Nel 1910 il Ghana era diventato il piú grande esportatore di cacao del mondo.